九記糖水是深圳市九記餐飲管理有限公司旗下的一家甜品牌，主要以芝麻糊，雙皮奶，西米等粵式糖水為主，總部設在深圳。九記糖水有很多加盟分店，受到市場的歡迎，被消費者稱為盲點菜單不會踩到雷霆甜品店，其店內糖水甜不油膩，用新鮮的原料，豐富的營養，還有所有 各種小吃，可以滿足不同食客的需求。做甜品糖水行業的人都知道，甜品糖水的利潤之高，無法想像，而且甜品糖水店在飲食行業是最輕松的，干凈衛生，所以現在很多人熱忠于開甜品店或糖水店. 那么，怎樣開家九記糖水店?

　　糖水店的目標顧客是女性消費者或是學生消費群體。選擇開店地址可以是在學校周圍也可以是在商業區。如果選擇在學校周邊開店，店面只要有30多平米就夠了，算上需要買的冰柜，桌椅，器皿，第一批原材料的所有費用大概在10000左右，本來糖水的成本就很低，主要是租金可能會貴一點，也還算是比較少的投資啦。在學校周邊開糖水店一般都定位在中低端的產品，要符合學生的消費水平。如果選在商業區開店，針對的消費者主要是上班的女性消費者，她們的消費水平明顯高一些，就可以定位在高端的的產品上面。當然開店投資肯定也會更大。

　　首先要明白開店要分地區性，是在工業區開還是在商業區開或是住宅區學校邊等，一般工業區糖水店鋪在冬天是好多都沒有經營的，很多糖水店老板在冬天干脆把店子關了或租上租出租給別人做一元店啊之類的，他們自己做點別的事，等到開春時再敞開店鋪，繼續賺他的糖水錢，因為糖水的利潤是相當高的，他熱天賺到錢了，他們完全不怕冬天沒生意做。

　　那么商業區店鋪是如何經營的呢?商業區住宅區的甜品糖水店可以賣熱糖水、熱甜食，現廣東的糖水被益為是滋補之極品，全是用藥材、豆類、新鮮水果制作而成，即然是提倡的滋補養身美容的功效，那么甜品糖水之產品在冬天一樣的有極大的市場，可見現在很多至身于商業街區、住宅區、學校邊的甜品糖水店冬天照樣有很多顧客去品嘗，他們吃糖水的目的就是追求的那種滋補、養身、美容、養顏的功效，所以商業區以及住宅區、學校邊的甜品糖水店冬天生意一樣的火。

　　那么工業區的糖水店應該注意些什么呢?工業區的顧客群體消費層次較底，熱天糖水火爆這已是不爭的事實。冬天來到了，作為工業區糖水店是要受到一定的影響的，我們教導工業區開糖水店的學員們特別要注意在冬天能上到一部分其它特色小吃類，比如 明華甜品糖水店推出的無煙燒烤 麥香雞 炸雞翅　炸雞柳　關樂煮　串串香　香滑豬紅　和十多種廣州小吃點心，很適合在冬天經營。另也可以增加廣東粥、粉、面食之類，讓工業區店鋪一年四季都有生意做，一年四季都有錢賺。